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Cantina Tomatis

Azienda Vinicola

L' Azienda Agricola Tomatis Dario e figli si trova ai piedi delle suggestive colline moreniche di Busca, queste antiche terre sono coltivate in piccoli appezzamenti ripidi e severi, da questi vitigni ormai estremamente rari nascono eccellenti vini.

Tradizione aziendale è seguire con passione tutte le fasi che vanno dalla potatura alla sfogliatura optando per una severa riduzione di fitofarmaci mediante concimazione naturale. L'esperienza della vita tra i filari detta il momento della maturazione ottimale per procedere al rito della vendemmia con minuziosa ed attenta cernita e soffice pigiadiraspatura. Sapienza, tempo e fasi lunari scandiscono la giusta maturazione per donare alle tavole ed ai piatti della cultura contadina prodotti di nicchia rari e genuini. L'Azienda Tomatis oltre alla produzione dei vini in bottiglia e sfusi , propone anche i comodissimi Bag in Box in diversi formati 3/5/10/20 litri che troverete nello spaccio aziendale, nei negozi di nicchia oppure direttamente a casa vostra su ordinazione. La nostra Azienda oltre alla produzione di vini destina una parte di terreni alla coltivazione della frutta , in maggior parte mele,e così nasce il "SUCCO DI MELA LIMPIDO" senza aggiunta di zuccheri , ideale per l'alimentazione dei bambini ; con la coltivazione dell'orzo produciamo la nostra birra artigianale.

L' Azienda Agricola Tomatis Dario e figli si trova ai piedi delle suggestive colline moreniche di Busca, queste antiche terre sono coltivate in piccoli appezzamenti ripidi e severi, da questi vitigni ormai estremamente rari nascono eccellenti vini.

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Il Vino Quagliano

Il Vino Quagliano ha una gradazione del 5,5%. Con un bel colore rosa cerasuolo dolce, trasparente e delicato, al naso risulta assai particolare con sentori floreali di rosa canina e geranio, oltre a note fruttate di ribes, fragola e lampone con una leggera nota speziata. Al palato risulta fresco e vivace, delicatamente dolce e con acidità rinfrescante che lascia una bocca molto pulita e con sensazioni di buona aromaticità. Questo vino è particolarmente adatto ai prodotti di pasticceria secca e degustato con formaggi.

 
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Il Vino Barbera

Il Vino Barbera ha una gradazione del 13,5%. Ha un colore rosso porpora brillante con profumi fruttati di frutta matura, al palato morbido, beverino pieno e armonico. Accompagna buona parte dei piatti della mescita, specialmente carni Rosse, grigliate di carne e formaggi.

 
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Il Vino Pelaverga

Il Vino Pelaverga ha una gradazione del 12%. Ha un colore rosso tenue con un profumo fine, delicato, fragrante, fruttato con sentore di ciliegia e lampone e talvolta leggermente speziato, sapore secco, armonico e morbido. Ottimo da consumarsi dopo qualche mese di affinamento in bottiglia accompagnandolo con antipasti, primi e secondi leggeri, carni bianche e pesce di fiume.

 
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Il Vino Chatus

Il Vino Chatus ha una gradazione del 13,5%. Ha un colore rosso rubino impenetrabile con buoni riflessi violacei. Al naso ha profumi intensi di frutti rossi maturi con note erbacee. In bocca risulta caldo, di buon corpo con leggeri accenni tannici, ma con notevole freschezza di fondo e buona sapidità ed equilibrio. In relazione alla sua struttura ed alcolicità è un vino particolarmente indicato con secondi piatti a base di carne, selvaggina, formaggi e parte della tradizione gastronomica piemontese.

 
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Il Vino Bolys

Il Vino Bolys ha una gradazione del 12%. Ha un colore bianco paglierino brillante, profumi di frutti di sottobosco, dal bouquet armonico, rotondo e delicato al palato, perlage finissimo con sentore di fragola e albicocca. Ottimo da aperitivo o da fine pasto con i dessert, delicato con piatti di pesce. Per la sua leggerezza si accompagna bene anche con tutti i piatti della cucina.

 
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Il Succo di Mela

La nostra azienda, oltre alla produzione di vini, destina una parte di terreni alla coltivazione di frutta, in maggior parte mele. Nel 2000, nacque l'idea di far conoscere anche questi prodotti, così nasce il "Succo di Mela limpido" esclusivamente prodotto con mele aziendali. 100% succo di mela senza zuccheri e senza aggiunta di additivi, ideale per l'alimentazione di bambini e persone diabetiche. Questo succo è molto dissetante e particolarmente adatto per la preparazione di cocktail o dolci alla frutta.

 

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