PROTAGONISTI

Le Baite di Baudinet

Countryhouse

Da tempo sentivamo di poter cambiare vita, di abbandonare la nostra zona di conforto, smetterla di immaginare e passare all'azione. La nostra idea era in fondo semplice, lavorare e vivere in montagna.

I ruderi della borgata Baudinet sono stati amore a prima vista. Impossibile descrivere la sensazione di magia ed energia che ci hanno trasmesso durante primo indimenticabile sopralluogo. Ed è così che è iniziata l'avventura: Baudinet ci ha accolti e stregati, ed ora viviamo qui, prontissimi ad accogliere nella nostra casa chi, come noi e insieme a noi, vorrà godere del panorama, dei boschi di faggio, del silenzio... e anche della buona cucina piemontese. Le Baite di Baudinet sono composte da 3 baite in pietra e legno con i tetti in losa che anticamente erano stalle di alpeggio. Il ripristino del muri è stato fatto nel rispetto del laborioso ma autentico stile antico 'a secco. La sala ristorante, arredata con vecchi mobili in legno, è calda, intima ed accogliente, con un'ampia finestra verso la valle. In aggiunta un ampio cortile per mangiare all'esterno. Funghi, erbette stagionali che raccogliamo qui nei nostri prati, cacciagione scelta dai nostri macellai di fiducia, marmellate fatte in casa, tagliatelle ai 30 tuorli...vi stupiremo ogni settimana con differenti proposte, dagli antipasti ai dolci.

Da tempo sentivamo di poter cambiare vita, di abbandonare la nostra zona di conforto, smetterla di immaginare e passare all'azione. La nostra idea era in fondo semplice, lavorare e vivere in montagna.

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